匠心传承人付宇豪:用心酿好
俗话说:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
从古至今,人们都喜欢吟诗作对,酒可以促进人与人之间的情感交流,作为中国知名白酒之一的贵州领匠酒,以其优雅的口感,深受千家万户的欢迎。
今天,小编就带大家了解一下,贵州领匠酒业集团总工程付宇豪,解密贵州领匠酒的神奇奥秘。 

 

  


付宇豪,贵州领匠酒业集团总工程师,国家高级品酒师,仁怀市酱香白酒评估认证专家库成员,于2017年由遵义市和仁怀市的酒业协会授予“中国酱香酒酿酒大师”称号。长期扎根一线,酿酒功力深厚。曾参与《仁怀大曲

酱香酒技术标准体系》的分型分级、酒体设计等工作,其研发的习酒1988、金质习酒等酒品深受广大消费者喜爱。

“酿酒这门传承了几千年的手艺,我总是怀着敬畏之心去对待它。在我看来,整个酿酒过程也是一场匠心的修行,我们必须虔诚、用心的把控好每一个环节,才能酿出高品质,让大家喜欢的领匠酱香酒。”便是领匠酒业总工程师付宇豪常常挂在嘴边的一句话。

 
 


正是怀揣着对酿酒工艺的敬畏,从端午制曲一直到完成第七轮次取酒丢糟,在历时一年的生产周期内,面对5大过程、30到工序、165个复杂工艺环节。领匠酒业集团的酿酒师们在付宇豪大师的带领下,每天凌晨3点便开始了酿造与修行。

 
 
       


2019年,在付宇豪大师的亲酿的“领匠·大师手酿20”一举斩获“2019巴拿马太平洋万国博览会”金奖,这是中国白酒自1915年以来的再一次香誉世界,是中国酒文化在世界的又一次绽放。
 

 

荣誉的背后是领匠酒业对酿造环境与生产工艺流程有着极高的要求。不仅要传统的技艺精神传承,还要注重创新工匠精神的传承,就是通过传承与创新来提高酒水品质。我们一直坚持采用茅台镇特有的红缨子糯高粱、本地优质小麦、赤水河水为原料,将自身的酿酒工艺与现代科学相结合,顺应市场的需求,在一次次科研创新中提升口感。每一滴酒都是经过1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒才酿造出来。

 
   
 
   

酿造高品质的酱香酒,源于领匠酒业集团对国家、对民族、对消费者的责任,文化是中国酒业发展的内核,要把握住匠心、传承和创新的精髓,以文化为引擎,牢牢把握住时代的脉络和产业发展的机遇。付宇豪的匠心是坚持对高品质高保障的追求,是对技艺和德行的传承,领匠酒业匠心的传承是对酿酒劳动者的敬重,对文化的坚守。再平凡的事物,也有不平凡的创造过程,正是有了付宇豪这样有着工匠精神大师,才能为领匠酒业树立良好口碑,才能让领匠酒香飘世界。
 

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